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「水煮肉片」的做法+配方,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一

时间:2021-11-16    来源:华体会体育    人气:

本文摘要:水煮肉片肉味香辣,肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。今天就和Tina一起做起来吧! 一道美食,食材重要,锅具也很重要,Tina使用的这款轻量级合金材质的日式铸合金锅,受热快速匀称,康健无涂层物理不粘锅,不怕肉片粘锅底,而且轻便易提起,女生也能hold住(对比珐琅锅、一般铸铁锅重量要轻),颜值又简约又酷,让人下厨爱不释手。

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水煮肉片的用料猪里脊300克,黄瓜1根,郫县豆瓣酱25克,川香汁25克,花椒5克,姜末10克,干辣椒10个,白糖3克,白芝麻3克,蒜末10克,生抽15毫升,香菜1颗,蛋清1个,淀粉1汤匙,清水适量水煮肉片的做法步骤1准备以上食材步骤2猪里脊切片,放入蛋清,淀粉和适量清水抓匀腌制片刻步骤3煮一锅清水,放入腌制好的肉片煮变色后捞出,这样做肉片软嫩,汤汁不浑步骤4日式铸合金锅锅中倒入色拉油,放入花椒 ,姜末,干辣椒爆香步骤5放入郫县豆瓣酱和川香汁步骤6倒入适量清水步骤7放入白糖,生抽调味步骤8放入肉片煮开即可步骤9黄瓜切薄片放入碗底步骤10盛入肉片和汤汁步骤11放辣椒面,白芝麻,淋入滚油步骤12放上香菜即可步骤13快来开动吧!步骤14完制品步骤15完制品步骤16完制品水煮肉片的烹饪技巧1. 猪肉片要单独焯水 2. 豆瓣酱一定要炒出红油 日式铸合金锅可用不锈钢铲炒菜,耐刮擦,也可用钢丝球直接刷,锅体是一体成型的,无涂层,可以放心做菜 3. 锅体轻薄,加热、煮沸时间时间快,而且油烟很少。整道菜只需要10分钟作者:Tina厨房日记。


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