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五星级大厨教你做一道风味茄子,倍好吃学会倍有体面

时间:2021-12-04    来源:华体会体育    人气:

本文摘要:茄子在我们生活中是一个比力不错的食材,不外要想做好一道茄子菜也那么容易,今天给大家推荐一道风味茄子的做法,做法简朴,好吃不腻。首先我们准备两个黑亮亮的成年茄子,不用削皮,洗净直接改刀成菱形块,就像下图这样第二步:切好的茄子放到盆里,加上点生水翻匀,使茄子外貌变湿润。(主要是让茄子能沾上粉)第三步:加入生粉,没有生粉用淀粉取代,匀称的附在茄子外貌第四步:起锅烧油,烧至9成热,下入茄子旺火炸之,炸至金黄色,边缘略焦,,外酥里嫩,捞出控油即可。

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茄子在我们生活中是一个比力不错的食材,不外要想做好一道茄子菜也那么容易,今天给大家推荐一道风味茄子的做法,做法简朴,好吃不腻。首先我们准备两个黑亮亮的成年茄子,不用削皮,洗净直接改刀成菱形块,就像下图这样第二步:切好的茄子放到盆里,加上点生水翻匀,使茄子外貌变湿润。(主要是让茄子能沾上粉)第三步:加入生粉,没有生粉用淀粉取代,匀称的附在茄子外貌第四步:起锅烧油,烧至9成热,下入茄子旺火炸之,炸至金黄色,边缘略焦,,外酥里嫩,捞出控油即可。

第五步:起锅加入少许油,加入3两白糖,炒至酱油色(注意一旦变色就改小火)第六步:加入半两干辣椒,半两干花椒,炒香,然后加入耗油,少少的盐(刚刚感受到一点盐味就行)味精鸡精少许。最后放上蒜末翻炒。第七步:放上炸好的茄子翻炒匀称,出锅放上香菜段就可以了。

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本菜特点:外酥里嫩,麻辣甜香,岂论是口感还是味道都是很是受接待的一道鲜味,各大旅店。中小型饭馆,推荐指数5颗星,受接待水平5颗星,学会这道菜,岂论是在家还是外出,你都远可以很自信的露一手,绝对都被你的厨艺所倾倒,给你竖大拇哥!赶忙收藏吧。


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